설비점검은 단순히 청소나 세척 상태만 보는 게 아닙니다. 다음과 같은 항목을 정기적으로, 체계적으로 관리해야 합니다

✅ 청결 유지 여부 – 기계 표면, 내부 세척 이력 관리

✅ 보관 온도 적정성 – 냉장고, 냉동기 점검 및 기록

✅ 작업 도구 관리 – 교차오염 방지를 위한 구역 분리

✅ 이물질 방지 설비 작동 확인 – 방충망, 커버, 감지기

✅ 세척제 사용 절차 준수 여부 – 잔류물 방지 점검

✅ 내부 부품 마모 상태 확인 – 효율성과 안전성을 동시에

이런 요소들을 놓치지 않고 관리하려면 설비 자체의 상태뿐 아니라 작업자의 사용 방법까지 함께 살펴봐야 합니다.